Кулінарний рецепт

Рис з каперсами та анчоусами

Name: Рис з каперсами та анчоусами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Анчоуси 6 шт; Вода 2.5 скл.; Каперси 1/8 скл.; Масло оливкове 4 ст. л.; Паприка солодка 1/2 ч. л.; Петрушка за смаком; Рис 1 скл.; Сік лимонний 1/2 ч. л.; Сіль за смаком; Томати в'ялені 5 шт; Цибуля ріпчаста 1/2 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець за смаком

(4 коментарів)

Кухар
Олександра Панасюк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Простий варіант приготування рису в іспанському стилі з каперсами та анчоусами.

Для приготування рецепта рис з каперсами та анчоусами необхідні ці інгредієнти

Анчоуси	6 шт
Вода	2.5 скл.
Каперси	1/8 скл.
Масло оливкове	4 ст. л.
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Петрушка	за смаком
Рис	1 скл.
Сік лимонний	1/2 ч. л.
Сіль	за смаком
Томати в'ялені	5 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування рис з каперсами та анчоусами з фото та порадами

Рис краще брати круглозерний.
Паприку – копчену, але можна і звичайну.
Рис попередньо промити.
Розігріємо олію, обсмажимо цибулю.
Через п'ять хвилин додамо паприку, обсмажимо.
Додамо рис, нарізані томати, перемішаємо та обсмажимо п'ять хвилин.
Додамо воду, посолити, перемішати. Зменшимо вогонь до середнього.
Поки рис готується, зробимо пасту.
Змішаємо часник, анчоуси, каперси та петрушку.
Потовчемо до однорідної маси. Додамо лимонний сік, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, перець. І перемішаємо.
Приблизно через 10 хвилин зробити маленький вогонь і накрити кришкою.
Коли рис буде готовий, відключити вогонь, додати пасту до рису і перемішати.
Приємного апетиту.