Кулінарний рецепт

Молочні булочки-рогалики

(73 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачна домашня випічка до чаю. Шаруваті, ніжні, повітряні булочки-рогалики сподобаються і дорослим, і дітям. Можна робити з начинкою і без. Заходьте, частуйте!

Розріз з начинкою

І без начинки

Для приготування рецепта молочні булочки-рогалики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	50 г
Джем	1 шт
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	80 мл
Молоко	200 мл
Сіль	1 щіп.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування молочні булочки-рогалики з фото та порадами

У тепле молоко додати цукор, дріжджі та сіль. Залишити у теплому місці на 20 хвилин.
У дріжджі, що підійшли, додати яйце і рослинне масло. Перемішати.
Частками додати борошно. Замісити м'яке ніжне тісто.
Залишити тісто підходити 40 хвилин.
Тісто, що підійшло розділити на 6 частин.
Кожну частину тесту розкотити в тонкий пласт, підпилюючи трохи борошном.
Змастити один пласт тіста розтопленим вершковим маслом.
Накрити другим пластом тіста і знову змастити олією.
Накрити третім пластом тесту прокатати трохи качалкою.
Розрізати на 8 сегментів.
На кінчику кожного гострого кута сегмента зробити розріз, але не до кінця.
За бажанням на широку частину викласти трохи начинки та згорнути у вигляді рогалика.
Викласти булочки-рогалики на лист, застелений пергаментом.
Залишити на 20 хвилин.
Змастити яйцем і випікати при 180 градусах до зарум'янювання.