Десерт з джекфрута, апельсина та манго

• 

  1. Відтаємо часточки джекфрута та манго (якщо вони заморожені як у моєму випадку).
  2. Миємо апельсини та очищаємо їх від шкірки.
  Примітка: оскільки в рецепті використані вже очищені часточки замороженого джекфрута, то цільного фрукта тут не представлено. Сам собою фрукт дуже великий (до 34 кг). Шкірка має неприємний запах і гіркуватий присмак, зате м'якоть усередині – смачна, тому я обрала варіант очищеного та замороженого фрукта.
  На фото: цілісні часточки джекфрута розташовані нижче за очищені апельсини, а вище - знаходиться сухий агар-агар у вигляді жовтого брусочка.
  У зв'язку з тим, що немає можливості вказати джекфрут в інгредієнтах, я вказала його як - ананас, тому що смак джекфрута схожий на ананас і банан, але за текстурою він ближчий до ананасу. Цей фрукт містить вуглеводи, мінеральні речовини (мідь, кальцій, фосфор, магній, калій), холін, вітаміни В6, РР, C та фолієву кислоту. Цей фрукт використовують не тільки для приготування десертів, але і для приготування страв з овочами, солодкими та кислими фруктами, рисом, морепродуктами, сиром, м'ясом та борошняними виробами.
  Агар-агар не є обов'язковим компонентом, тому що він використовується лише для желювання. Агар-агар будь-якого формату може бути використаний у цьому рецепті. Без використання агар-агару можна отримати смачну фруктову смузі.

• 

  3. Подрібнюємо фрукти у пюре за допомогою кухонного комбайна або м'ясорубки.

• 

  4. Подрібнюємо агар-агар і варимо кілька хвилин у воді згідно з інструкцією.

• 

  5. Прогріваємо фруктове пюре, постійно помішуючи.
  6. Змішуємо його з агар-агаром і розкладаємо його формочками.
  

• 

  6. Охолоджуємо в холодильнику (хоча він желюється вже і за кімнатної температури).
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар