Кулінарний рецепт

Мій улюблений морквяний пиріг

(50 коментарів)

Кухар
Діана Якеменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную вашій увазі чудовий пиріг, який у моїй родині дуже любимо. Незважаючи на великі розміри, він ніколи надовго не затримується, зникає прямо на очах. Інгредієнти вимірюються склянкою, маю склянку 200 мл. Об'єм склянки, в принципі, не важливий, головне, дотримуватися пропорцій.

Для приготування рецепта мій улюблений морквяний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Борошно цільнозернове	0,5 скл.
Горіхи	1 шт
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	0,5 скл.
Морква	3 скл.
Насіння гарбузове	1 шт
Насіння соняшника	1 шт
Олія соняшникова	1 скл.
Родзинки	1 шт
Розпушувач тіста	12 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування мій улюблений морквяний пиріг з фото та порадами

Розмір форми 25 х 35 см.
Кількість горіхів, січок та родзинок разом - 1 склянка.
Родзинки промити і залити окропом на кілька хвилин, потім відкинути на сито.
Горіхи (волоський або арахіс) крупно порубати ножем, додати насіння.
Потім все змішати.
Борошно просіяти з розпушувачем, додати цільнозернове борошно, сіль.
Додати корицю та перемішати.
Використання цільнозернового борошна - за бажанням, можна спекти пиріг тільки з пшеничного борошна - 2,5 склянки.
Моркву очистити, натерти на середній тертці. Для цієї роботи я користуюся кухонним роботом.
Збити яйця з цукром, поступово підливаючи олію без запаху.
Додати борошняну суміш, перемішати.
Додати молоко, моркву та суміш насіння, горіхів та родзинок, перемішати.
Форму застелити папером для випічки, вилити тісто. Випікати в розігрітій духовці при 190 С приблизно 35-40 хвилин.
Готовність перевірити сірником.
Готовий пиріг остудити і посипати цукровою пудрою. Або можна хвилин за 10 перед закінченням випікання посипати пиріг коричневим цукром і допекти до готовності.
Пиріг дуже смачний, ароматний, із прекрасною структурою.
Приємного апетиту!