Кулинарный рецепт

Запеченный лещ "Азиат"

(18 отзывов)

Повар
Марія Тимощук

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Очень вкусная получилась рыбка! Кисло-сладкий вкус. Есть парочка "секретных" ингредиентов.

Для приготовления рецепта запеченный лещ "азиат" необходимы эти ингредиенты

Васаби (порошок)	1 шт
Зелень	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое (для жарки)	1 шт
Масло сливочное (примерно, можно заменить на растительное)	40 г
Морковь	1 шт
Помидор (мелкие или черри)	5 шт
Ревень	5-6 шт
Рыба (лещ)	1 шт
Сахар	1 ст. л.
Свекла	1 шт
Соль	1 шт
Специи	1 шт
Чеснок	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления запеченный лещ "азиат" с фото и советами

Підготувати рибу (почистити луску, випатрати, видалити зябра), почистити цибулю, часник, моркву, буряк, ревінь. Буряк та моркву потерти на дрібній тертці.
Дрібно нарізані часник і цибулю обсмажити на оливковій олії. Додати тертий буряк і моркву, добре перемішати.
Додати дрібно нарізаний ревінь, згасити на маленькому вогні.
Рибу натерти сіллю та порошком васабі. Зробити кілька хрестоподібних надрізів на шкірі.
Якщо у вас порошку васабі немає, можна цей крок пропустити, на смак риби це суттєво не вплине, а можна скуштувати суху гірчицю.
Свіжу зелень дрібно посікти, помідори нарізати (у мене дрібні, я навпіл їх нарізала) і додати до овочів, добре перемішати.
Додати сіль, спеції та 1 ст.л. цукру.
Овочі злегка остудити, закласти їх у черевце риби. Рибу покласти у рукав для запікання, трохи овочів укласти зверху. Я ще зверху поклала десь 40г вершкового масла|мастила|, можна замінити його на рослинну.
Запікати в духовці на невеликому вогні близько години, потім рукав АКУРАТНО (!!) розрізати і залишити рибу в духовці до зарум'янювання, періодично поливаючи соком, що виділився.
Ось вона готова.
А ось шматочок.
Приємного апетиту!!!
Риба вийшла дуже смачна!!!