Французький пиріг з вишнею

• 

  Спочатку підготуємо вишню. Я використовую свіжу, але в іншу пору року можна замінити її замороженою. Тільки після розморожування потрібно злити рідину, що утворилася. Ягоди промиваємо, даємо стекти рідини. Видаляємо кісточки. Хоча кажуть, що у класичному французькому десерті вишні залишають із кісточкою. Під час випікання амігдалін, який міститься в них, доповнює смак готової страви.

• 

  У мисці змішуємо 3 яйця, щіпку солі, 90 г цукру та 10 г ванільного цукру. У класичний клафуті додають вишневий лікер чи ром – 1 ст. л.
  Потім додаємо 300 мл теплого молока та ще раз перемішуємо.
  

• 

  В останню чергу відправляємо в миску 120 г пшеничного борошна і розмішуємо тісто до однорідного стану. Повинно вийти досить рідке (схоже на млинце) тісто без грудочок.

• 

  Форму краще взяти скляну чи керамічну. Змащуємо її вершковим маслом. Діаметр моєї форми 26 см. Якщо Ваша форма меншого діаметра, збільшіть час випікання на 10 хвилин. Викладаємо у форму вишню. Розподіляємо її рівномірним шаром. Зверху акуратно виливаємо тісто.
  

• 

  Відправляємо пиріг у духовку на 30 хвилин. Моя духовка працює в режимі "низ-верх" без конвекції. Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо охолонути хоча б до кімнатної температури. Подавати клафуті модно посипавши цукровою пудрою. Смачного!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар