Котлети картопляно-гречані під грибним соусом

• 

  Гречану крупу (3 ст. ложки) промити, відварити в трохи підсоленій воді до готовності.

• 

  Картоплю (3 шт.) відварити до готовності, злити всю воду, пюрувати.

• 

  Цибулю подрібнити, додати на сковороду 1 ст. ложку топленого вершкового масла|мастила|, пасерувати цибулю до легкої золотистої скоринки.

• 

  У відварену гречку додати пасеровану цибулю.

• 

  Додати 1 яйце, часниковий порошок (1 ч. ложка), відрегулювати на смак сіль і чорний мелений перець. Картопляний фарш добре вимішати.

• 

  З картопляного фаршу сформувати котлети, присипати панірувальними сухарями.

• 

  На сковороду додати рослинне масло, обсмажити котлети до легкої рум'яної скоринки.

• 

  Викласти котлети на паперовий рушник для видалення надлишок олії.
  Для грибного соусу:
  На сковороду додати|добавляти| 1 ст. ложку топленого вершкового масла|мастила|, додати 1 ст. ложку борошна, обсмажити борошно легкої золотистості. Далі додати|добавляти| 400 мл. молока, потім додати грибне пюре. Рецепт грибного пюре можна подивитися у моїх рецептах /16 7319/. Дати прокипіти соусу до загусання, відругулювати на смак сіль і чорний мелений перець, наприкінці додати часниковий порошок (1 ч. ложка).

• 

  Полити гарячі котлети грибним соусом. Страву гарнувати свіжими овочами.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар