Японський омлет з рисом та куркою "Оякодон"

Кулінарний рецепт

Японський омлет з рисом та куркою "Оякодон"

Name: Японський омлет з рисом та куркою "Оякодон"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Вода 1 скл.; Грудка куряча 1 шт; Зелень 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Рис 0,5 скл.; Сіль 1 шт; Соєвий соус 6 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1 ст. л.

(18 коментарів)

Кухар
Єлизавета Білоніжко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Оякодон — різновид традиційної японської страви донбурі, що є круглою чашею з рисом, доповненою різними інгредієнтами, від шматка свинини або яловичини до вугра. Якщо вірити джерелам, оякодон придумали в Осаці близько 1900 року, кинувши на рис шматочки курки з весняною цибулею та заливши їх яйцем. Назва страви буквально означає японською «мати і дитя».

Для сервірування оякодону використовується глибока велика піала. На дно викладається рис, закриваючи собою трохи більше половини. Зверху суцільним шматком викладається омлет. В ідеалі найкраще використовувати сковороду таким самим діаметром, як і піала. Мені здалося, що такий гарний рис не варто повністю приховувати, і я розрізала на сегменти.

Для приготування рецепта японський омлет з рисом та куркою "оякодон" необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Грудка куряча	1 шт
Зелень	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Рис	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Соєвий соус	6 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування японський омлет з рисом та куркою "оякодон" з фото та порадами

Рис Басматі Mix ТМ "Містраль", або будь-який інший відварюємо у підсоленій воді у співвідношенні 1:2, протягом 15 хвилин, після закипання, до того як рис вбере всю вологу. Рису можна взяти трохи менше, але ми дуже любимо рис і тому така кількість на дві порції.
Поки вариться рис, курячі грудки нарізаємо довільно, але не дрібно, для того щоб при обсмажуванні вона не стала сухою.
Цибулю нарізаємо тонко півкільцями.
У холодну сковороду наливаємо 6 ст. л. соєвого соусу і ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння.
Як тільки соєвий соус закипить додаємо до нього цибулю та цукор. Гасимо протягом 3 хвилин на середньому вогні.
До цибулі додаємо курку і обсмажуємо її протягом 4 - 5 хвилин на сильному вогні, але уникаємо підгоряння.
Яйця збиваємо віночком. Не солимо, тому що в соєвому соусі достатньо солі.
Поступово покриваємо яєчною сумішшю курку. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, не заважаємо. Смажимо протягом 4 хв., доки не схопляться яйця. Омлет виходить дуже смачним.
У тарілку викладаємо рис, кількість на ваш смак.
Зверху рису укладаємо омлет. Я розрізала на сегменти. Посипаємо зеленою цибулею або улюбленою зеленню.

Скільки часу потрібно готувати страву японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

30 хвилин

До якої кухні світу належить страва японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

Японська

На скільки порцій розраховано страву японський омлет з рисом та куркою "оякодон" з рецепту?

Який смак у страви японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

гострий

Яке призначення у страви японський омлет з рисом та куркою "оякодон", коли краще її готувати?

Теги	закуска

Вкусно и полезно: закуска из шпинатного ролла от Шеф-повара из Японии

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував японський омлет з рисом та куркою "оякодон"

Написати коментар

Японський омлет з рисом та куркою "Оякодон"

Для приготування рецепта японський омлет з рисом та куркою "оякодон" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування японський омлет з рисом та куркою "оякодон" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

До якої кухні світу належить страва японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

На скільки порцій розраховано страву японський омлет з рисом та куркою "оякодон" з рецепту?

Який смак у страви японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

Яке призначення у страви японський омлет з рисом та куркою "оякодон", коли краще її готувати?

Вкусно и полезно: закуска из шпинатного ролла от Шеф-повара из Японии

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував японський омлет з рисом та куркою "оякодон"

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Японський омлет з рисом та куркою "Оякодон"

Для приготування рецепта японський омлет з рисом та куркою "оякодон" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування японський омлет з рисом та куркою "оякодон" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

До якої кухні світу належить страва японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

На скільки порцій розраховано страву японський омлет з рисом та куркою "оякодон" з рецепту?

Який смак у страви японський омлет з рисом та куркою "оякодон"?

Яке призначення у страви японський омлет з рисом та куркою "оякодон", коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт японський омлет з рисом та куркою "оякодон"

Вкусно и полезно: закуска из шпинатного ролла от Шеф-повара из Японии

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував японський омлет з рисом та куркою "оякодон"

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!