Кулінарний рецепт

Торт "Твороже божевілля"

(58 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Якщо ви хочете приготувати гарний святковий торт з неймовірним смаком, це ідеальний варіант. Незвичайні, пишні коржі та найніжніший крем приведуть у захват усіх ваших гостей.

Для білого тіста білки збити в міцну піну, потроху додаючи цукор, додати крохмаль, борошно, розпушувач, оцет і обережно перемішати.
Для темного тіста розділити білки від жовтків, збити білки в міцну піну додаючи цукор, ввести жовтки і збити в пишну масу. Після додати|добавляти| муку|борошно|, розпушувач, какао і акуратно перемішати.
У змащену форму з пергаментним папером викладати ложкою по черзі темне та біле тісто, злегка перемішати, щоб отримати розлучення.
Випікати при 180 гр. 45 хвилин. Остудити та розрізати на три частини.
Для крему в сир пропущений двічі через м'ясорубку додати цукор, яєчні жовтки, ванільний цукор, вершкове масло і добре перемішати. На невеликому вогні нагрівати до закипання, постійно помішуючи.
Змішати молоко, крохмаль і додати сирну масу. Варити на маленькому вогні, постійно помішуючи до загусання. Злегка остудити. Теплим кремом змастити коржі. Залишити на 4 години за кімнатної температури,
після відправляємо в холодильник. Прикрасити за бажанням чорним і білим шоколадом.

Для приготування рецепта торт "твороже божевілля" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	6 шт
Борошно пшеничне	150 \| 40 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	200 г
Жовток яєчний	6 шт
Какао-порошок	3 ст. л.
Крохмаль	3 ст. л.
Крохмаль картопляний	150 г
Куряче яйце	6 шт
Молоко	120 г
Оцет	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	1 кг
Цукор	170 \| 200 г