Кулінарний рецепт

Йорданські млинці

(39 коментарів)

Кухар
Вероніка Ківа

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Мій дебют на цьому чудовому сайті! Вирішила почати з чого простіше – з млинців. Поняття не маю, чому вони називаються йорданськими, не впевнена, що готують в Йорданії млинці (у нашому розумінні) взагалі, але це зовсім не змінює суті справи – вони дуже смачні. Апетитно виглядають у розрізі, низькокалорійні, корисні та поїдаються з великим апетитом навіть моєю восьмирічною донькою. Весь секрет у начинці! якщо у кого є подібний - все я не переглядала, прошу не ображатись ))) Ділюсь

Для приготування рецепта йорданські млинці необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	500 г
Сіль	за смаком
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування йорданські млинці з фото та порадами

1. Тісто для млинців, я впевнена, є у кожної господині своє улюблене, яке завжди ідеально виходить. Я зазвичай роблю на молоці навпіл з водою і додаванням яєць (на склянку рідини 1 яйце) + пшеничне борошно+сіль+трохи цукру і трохи олії. Загалом, напечіть тонких млинців, складіть стопочкою, і починайте загортати начинку (її рекомендую приготувати заздалегідь - і трохи охолоне, і настоїться).
2. Всі продукти вказані в рецепті для начинки! А вона готується ще простіше, ніж млинці. Моркву вимити, очистити, натерти на "корейській тертці" – це важливо. Якщо її немає, можна нарізати тонкою довгою соломкою ножем. На звичайній тертці теж можна, але буде вже не те.
3. На сковороді розігріти злегка олію, покласти моркву, відразу посолити за смаком і посипати чорним перчиком – це обов'язкова умова для відмінного результату, перемішати та накрити кришкою. Морквина дасть трохи соку, але цього буде достатньо, щоб вона не смажилася, а гасилася в ньому під кришкою до готовності, для чого знадобиться близько 20 хвилин на повільному вогні, не забувайте перемішати кілька разів для рівномірного приготування. За цей час потрібно зварити круто яйця, почистити і нарубати дрібними кубиками.
4. Змішати готову морквину з яйцями і начинити млинці.
5. Якщо млинці пропечені тільки з одного боку - можна, загорнувши начинку, ще підсмажити їх на сковороді. Смачно і в теплому і холодному вигляді, особливо зі сметаною, змішаною з нарубаною зеленню.
Їсти можна відразу ж, а можна зберігати в холодильнику пару днів – у холодному вигляді теж дуже смачно. Спасибі за увагу.