Рисові оладки з молодою капустою

• 

  Робимо тісто для оладок. Я візьму кисле молоко, яке можна замінити на кефір. Кладемо в кисле молоко соду, віночком з'єднуємо і чекаємо на реакцію. Сода в кислому молоці погаситься. Додаємо цукор, розбиваємо яйце і по ложці втручаємо рисове борошно. Віночком з'єднуємо до однорідної гладкої маси. Тісто не рідке. Кладемо сіль та масло. Я використовую оливкову, яку можна замінити на соняшникову. Це для того, щоб не підмазувати сковороду щоразу, розливаючи тісто на неї під час випікання.

• 

  Капусту молоду дуже дрібно ріжемо. Її не запарюватиму окропом, вона і так добре приготується в оладках поки я їх смажитиму під кришкою. Додаємо для аромату зеленого цибульки. Ложкою розподіляємо рівномірно по тесту. Тісто готове.

• 

  Смажимо оладки на сковороді. Якщо ви любите сильно засмажену оладку в олії, то можна перед випічкою налити масло і розігріти його, потім викладати в нього тісто. Я не смажитиму в маслі оладки. Нагрію сковороду добре і столовою ложкою викладу тісто. На сильному вогні під кришкою обсмажу оладки з одного боку і коли вони схопляться добре, зменшу вогонь на мінімум, переверну їх і досмаж з іншого боку до готовності теж під кришкою. Так у нас на оладках капуста молода дійде до готовності. Сковорода D-24 см і на неї я розмістю 4 шт оладок. Вийшло у мене 12 шт із кількості даного тесту і смажила я їх у 3 рази, щоразу повторюючи весь процес приготування однієї партії.

• 

  Знімаючи оладки зі сковороди, я на кожен викладу по невеликому шматочку вершкового масла. Складаю в глиняний посуд та накриваю кришкою.

• 

  Подала оладки, поливши їх натуральним йогуртом.

• 

  Їмо! Душевно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар