Кулінарний рецепт

Унадзю

Name: Унадзю
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Вугор 300 г; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Мед 2 ст. л.; Молоко 50 мл; Рис 1 скл.; Сік 3 ст. л.; Соєвий соус 50 мл; Цибуля зелена 1 шт

(35 коментарів)

Кухар
Катерина Коваль

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

У різноманітних японських ресторанах однією з улюблених мною страв є "Унадзю" - вугор зі смачним соусом на рисовій подушці з омлетом. Випадково в магазині виявила вугра за доступною ціною, то чому б не спробувати зробити делікатес вдома? Спробувала, вийшло! Як я люблю! Із задоволенням ділюся рецептом з вами та пропоную для конкурсу "Подаруй мені цей вечір"

Для приготування рецепта унадзю необхідні ці інгредієнти

Вугор	300 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Мед	2 ст. л.
Молоко	50 мл
Рис	1 скл.
Сік	3 ст. л.
Соєвий соус	50 мл
Цибуля зелена	1 шт

Покроковий рецепт приготування унадзю з фото та порадами

Вугор викласти на пергамент, посолити, відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Рис відварити до готовності.
У сковороді розігріти соєвий соус, додати мед та грейпфрутовий сік, перемішати, прогріти.
Залити соусом рис, перемішати.
Яйце з'єднати з молоком, трохи збити, посолити. У сковороді розігріти олію, вилити яєчну суміш, випекти тонкий омлет.
Згорнути омлет рулетиком, нарізати кружальцями.
На тарілку викласти рис, зверху – шматочки вугра. По колу розкласти омлет, прикрасити цибулею. Смачного!