Рисова запіканка під хлібною крихтою

• 

  Насправді все готується дуже швидко, тому що етапи до укладання шарів запіканки - робляться паралельно!
  Почнемо ми, звісно, ​​з рису. Відміряємо гранований (перевірений часом!) Склянку рису. Я використовую рис "Індіка Gold" від ТМ "Містраль". Він чудово підходить для будь-яких цілей!

• 

  Промиваємо і варимо в 1 л. підсоленої за смаком води – 10 хв. після закипання. До напівготовності. Потім відкидаємо на друшляк і наш рис готовий!

• 

  Паралельно з рисом – підготуємо заморожені овочі (у мене цвітна капуста та стручкова квасоля). Якщо у Вас ці овочі свіжі, то робимо все те саме. Миємо і кладемо їх у киплячу, підсолену на смак - воду! Після того, як вода з овочами знову закипить – варимо рівно 1 хв. Потім виймаємо овочі шумівкою, а бульйон від них нам ще знадобиться. Чи не виливаємо.

• 

  Цибулю дрібно ріжемо, моркву трьом на великій тертці. У сковороду кладемо 6 ст. л. вершкового масла|мастила| і обсмажуємо на ньому - цибуля, до золотистої скоринки. Потім додаємо моркву і смажимо ще 2-3 хв. Потім в овочеву заправку кладемо муку|борошно| і ретельно все перемішуємо. Обсмажуємо ще 1 хв. з борошном.

• 

  Потім вливаємо 1 склянку нашого овочевого бульйону (від капусти з квасолею), добре перемішуємо і гасимо пару хвилин на повільному вогні. Тепер дуже важливий момент – додаємо молоко. У результаті ця маса у нас має вийти, як крем-суп. Дивіться по консистенції. У мене пішло майже 2 склянки молока. І до смаку можна трохи підсолити. Гасимо близько 1 хв. і вимикаємо вогонь.

• 

  Ну і останній підготовчий крок. Панірувальні сухарі змішуємо з хлібною крихтою (без скоринки. я взяла близько 3 шматочків білого батона) і з 50 гр. нарізаного вершкового масла|мастила|.

• 

  Все! Запіканки, що складають, готові, залишається тільки зібрати її! Духовку включаємо на 190 градусів і приступаємо до "складання"!
  Форму змащуємо олією.
  Беремо рибне філе (у сирому вигляді), підсолюємо його, та викладаємо на дно форми.

• 

  Другим шаром кладемо – рис.

• 

  Третім – овочі (цвітна капуста + стручкова квасоля).

• 

  Четвертим – наш вершково-овочевий соус.

• 

  І останній шар – хлібна крихта.

• 

  Все це накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хв. Потім знімаємо фольгу та залишаємо в духовці ще на 15 хв.

• 

  Перед подачею, нашу "Рисову запіканку", можна присипати свіжою зеленню! Вона виходить дуже смачною та ситною!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар