Кулінарний рецепт

Манник-сметанник "Ягідний"

(73 коментарів)

Кухар
Ольга Кирієнко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Простий домашній пиріг. Доповніть його сезонними або замороженими ягодами - і чудове затишне частування до чаю порадує всю родину.

Разом із цим рецептом я із задоволенням представляю мешканців моєї "ведмежої" колекції - димківські іграшки Ведмедика. Це один із найстародавніших промислів Росії, який існує на Вятській землі понад 400 років. Спочатку це були глиняні обрядові фігурки-свистульки, а до XIX століття оформився унікальний стиль розписних виробів. Виліплені з місцевої червоної глини, фігурки після випалу забарвлювалися розведеним на молоці крейдою, потім по білому тлі виконувався розпис темперними фарбами (у сучасному виробництві використовуються анілінові барвники). Дзвінкі тони червоного, жовтого, зеленого, синього кольорів, іноді доповнені золотою або мідною поталлю, створюють яскраву, життєрадісну гаму розпису. Знаменита димківська іграшка і зараз є одним із найпопулярніших російських сувенірів.

Приємного апетиту та гарного настрою!

Для приготування рецепта манник-сметанник "ягідний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 упак.
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Розпушувач тіста	1 упак.
Слива	400 г
Сметана	1 скл.
Смородина чорна	1/2 скл.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування манник-сметанник "ягідний" з фото та порадами

Манку змішати зі сметаною і залишити на 30 хвилин для набухання (якщо сметана занадто густа, можна розбавити її кефіром).
Яйця збити з цукром до пишності, додати рослинне масло|мастило| і ще раз збити.
Змішати яєчну та манну суміш, додати борошно, що просіює, змішану з ваніліном і розпушувачем.
Сливи розрізати на половинки та видалити кісточки. Смородина підійде і свіжа, і заморожена (загалом ягоди можуть бути будь-які по сезону).
Тісто перекласти в змащену олією форму (у мене тефлонова діаметром 26 см), зверху розподілити, не утоплюючи, ягоди.
Випікати манник при 180 градусах 35-40 хвилин до сухої лучинки. Пиріг, що злегка охолонув, перекласти на блюдо і покликати домашніх пити чай.