Кулінарний рецепт

Плов із бурого рису

(25 коментарів)

Кухар
Валерія Мозкова

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Опробувавши режими гасіння, варіння на пару, експрес-режим, я вирішила, що настав час випробувати незнайомий для мене режим, який є в мультиварці - "Бурий рис". Бурий рис, він коричневий. Будь-який рис, незалежно від його кольору, містить одну і ту ж кількість вуглеводів, жирів, білків та калорій. Різниця між білим та коричневим рисом полягає у вмісті заліза, вітамінів та целюлози. Вся справа в тому, що разом зі своєю оболонкою крупа з рису втрачає вітаміни та залізо. Тому бурий (коричневий) рис приготувати набагато складніше, ніж звичайний через його оболонку. Бурий рис рекомендований для дієтичного харчування. Я вирішила, що приготую плов із бурого рису. Вийшло дуже смачно! А готуємо плов у мультиварці VITEK VT-4200.

Для приготування рецепта плов із бурого рису необхідні ці інгредієнти

Барбарис	1 щіп.
Вода (мультисклянки)	3 скл.
Грудка індички	350 г
Кумін	1 щіп.
Куркума	1 щіп.
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Нут	1 жмен.
Рис коричневий	2 скл.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування плов із бурого рису з фото та порадами

Нарізати соломкою моркву та кубиками цибулю.
Рис я замочила з вечора у мисці холодної води, це прискорить процес його приготування. Якщо ви цього не зробили, дайте рису полежати близько двох годин у холодній воді.
Нут замочити у холодній воді за 2 години до приготування.
На дно чаші мультиварки налити олію і викласти овочі.
Включити режим "смаження"
Обсмажити овочі близько 5 хвилин
Порізати грудку індички
Додати до овочевої засмажки та прожарити ще близько 5 хвилин
Додамо спеції : кумін, куркуму та барбарис
Додамо нут і часник
Далі необхідно додати воду та посолити
Включаємо мультиварку в режим "Бурий рис", виставляємо час 40 хвилин. Після закінчення готування мультиварка переходить у режим "підігріву", залишимо в даному режимі на 15-20 хвилин. Після цього мультиварку потрібно вимкнути.