Кулинарный рецепт

Курица в йогурте

(18 отзывов)

Повар
Марк Жежеря

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Нужно быстро замариновать курицу для шашлыка? Тогда вам сюда! Очень простой в приготовлении маринад, да и мариновать то можно всего 30 минут, но зато какой невероятно нежный и ароматный шашлычок получается!

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта курица в йогурте необходимы эти ингредиенты

Голень куриная	8 шт
Зелень	1/4 пуч.
Йогурт	250 мл
Лимон (средний)	1 шт
Масло оливковое	2 ст. л.
Орегано	1/2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Соль	1/2 ч. л.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления курица в йогурте с фото и советами

Для приготування маринаду у великій ємності змішати натуральний йогурт, оливкову олію, орегано, сіль, мелений перець, дрібно нарубаний часник та зелень. З лимона зняти цедру, подрібнити. Витиснути 1,5-2 ст. л лимонного соку і також додати|добавляти| в маринад.
Курячі гомілки укласти в маринад, перемішати продукти, щоб маринад розподілився рівномірно, накрити харчовою плівкою та прибрати мінімум на 30 хвилин у холодильник. Знімати шкірку чи ні, це питання індивідуальних уподобань. Я залишу, тому що саме вона не дає м'ясу пересушуватись.
Тріску (бук та вільха) для підкопування ТМ Forester замочити на 30 хвилин у пакеті. Використання тріски надасть страві апетитного золотистого кольору і тонкого аромату копчення.
Тим часом. нанизуємо гомілки на шампури. А тепер згадайте, як поводяться курячі гомілки на звичайних шампурах. Постійно крутяться? Ця проблема тепер вирішена – просто потрібно використовувати подвійні шампури від Forester. Дуже зручно!
Курочка готується дуже швидко, тому вологу тріску відразу розкидаємо на розпечене вугілля. Аромат чудовий!
Смажимо курочку, постійно перевертаючи.
Весь процес займає 25-30 хвилин.