Кулінарний рецепт

Німецький шоколадний кекс

Name: Німецький шоколадний кекс
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Ванілін 1 пакет.; Вершкове масло 100 г; Глазур 1 шт; Какао-порошок 2 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Мигдаль 30 г; Молоко 180 мл; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Фундук 30 г; Цукор 150 г

(76 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Німецька кухня завжди славилася своєю напрочуд смачною випічкою, в цей ряд дуже добре вписався німецький шоколадний кекс, який гарантує справжнє задоволення від ласощів цією стравою.

Для приготування рецепта німецький шоколадний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін (ТМ "Haas")	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Глазур (Шоколадна, ТМ "HAAS")	1 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Мигдаль	30 г
Молоко	180 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Фундук	30 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування німецький шоколадний кекс з фото та порадами

Інгредієнти для приготування кексу.
У мисці поєднати всі сухі інгредієнти: борошно (250 г), ванілін (1 пакетик), розпушувач (1 ч. ложка), какао-порошок (2 ст. ложки ).
Суміш ретельно перемішати.
Відокремити білки від жовтків (3 шт.). Білки збивати до стійких піків, поступово додаючи цукор (150 г). До збитих білків додати жовтки, розтоплене вершкове масло|мастило| (масло остудити, воно повинно бути злегка теплим), додати|добавляти| молоко (180 г), суміш вимішати знизу вгору.
Додати у яєчну суміш сухі компоненти.
Тісто акуратно вимішати.
Мигдаль (30 г) залити окропом, потім почистити. Фундук (30 г) обсмажити, почистити та подрібнити. Мигдаль нарізати шматочками, злегка обсмажити.
Додати до шоколадного тіста горіхи. Суміш розмішати.
Форму для кексів змастити вершковим маслом, посипати борошном, зробити "французьку сорочку".
Рідке шоколадне тісто вилити у підготовлену форму. Випікати 60 хв. до сухої скіпки (можливо, в деяких духовках знадобиться часу трохи більше або менше) при температурі 180С.
Кекс готовий.
Готовий кекс, що охолонув, полити шоколадною глазур'ю ТМ "HAAS". Як приготувати шоколадну глазур, можна дізнатися на пакетику з сухою сумішшю для прикраси десертів ТМ"HAAS.
Приємного чаювання!