Кулинарный рецепт

"Итальянский" суп

(15 отзывов)

Повар
Віктор Кістяківський

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Рецепт взят из журнала "Единственная", едят ли такой суп в Италии? Не знаю, но у меня появились сушеные грибы, и, наконец-то, я приготовила этот вкуснейший грибной суп.

Для приготовления рецепта "итальянский" суп необходимы эти ингредиенты

Бульон (овощной)	1 л
Грибы (белые, сушеные или 400 г свежих)	40 г
Масло оливковое (или любое растительное)	3 ст. л.
Пармезан (тертый)	30-50 г
Перец черный	1 шт
Петрушка (Зелень)	1 шт
Помидор	250 г
Соль	1 шт
Чеснок	2 зуб.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления "итальянский" суп с фото и советами

Сушені гриби вимочуємо протягом 10 хв. у гарячій воді та подрібнюємо. Часник та зелень петрушки дрібно ріжемо.
Часник, петрушку та гриби обсмажуємо на оливковій олії (мін. 10) на середньому вогні.
Помідори чистимо від шкірки та насіння, ріжемо кубиками або часточками і додаємо до грибів, обсмажуємо ще 3 хв.
Додаємо в каструлю бульйон (я його варила напередодні) та варимо 10 хв.
Збиваємо яйця і змішуємо з тертим пармезаном.
Вливаємо яйця в суп та ..... наш суп готовий! Добре подати до супу сухий хліб. Смачного!!!