Кулінарний рецепт

Кекси на пудингу

(118 коментарів)

Кухар
Марина Опанасенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную черговий рецепт ніжних, смачних та легких у приготуванні кексів. Вони пишні та пористі. Смак вас не розчарує. Щоб кекси довго зберігали свою свіжість, додайте горіхи або крохмаль.

Рецепт: Кексы на пудинге food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кекси на пудингу необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	80 г
Борошно мигдальне	50 г
Борошно пшеничне	190 г
Ванільний цукор	8 г
Вершкове масло	160 г
Куряче яйце	3 шт
Пудинг ванільний	40 г
Розпушувач тіста	15 г
Сіль	1 щіп.
Сметана	130 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування кекси на пудингу з фото та порадами

М'яке вершкове масло збити з цукром та ванільним цукром.
Продовжуючи збивати, додати по одному всі яйця.
Додати сметану та збити.
Кукурудзяне борошно змішати сіллю, розпушувачем тіста, просіяти в миску до маси, що вийшла.
Додати просіяний пудинг. Акуратно перемішати лопаткою.
Додати|добавляти| мигдальне борошно (я його попередньо підсмажую на сухій сковороді і остуджую), перемішати.
Додати просіяне пшеничне борошно. Її потрібно просіяти у будь-якому випадку. Це не тільки допоможе уникнути появи грудок у тесті, але й наситить борошно киснем, а значить, тісто стане повітрянішим, а кекси пишними.
Перемішати тісто.
У порційні формочки (змастити олією, силіконові не змащувати) для випікання кексів викладати тісто. З цієї кількості інгредієнтів виходить 12 невеликих кексів.
Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180°С духовці 40-45 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Перевірити готовність можна з допомогою дерев'яної палички. Охолоджувати у формі.
Охолоджені кекси звільнити з форм.
Можна покрити глазур'ю.
Присипати цукровою пудрою.