Судак під домашнім майонезом

• 

  Тушки судака очищаємо від нутрощів, відрізаємо голову та плавці, обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку.

• 

  Зелень дрібно ріжемо, сир натираємо на тертці, опеньки (я брала заморожені) кладемо цілими, якщо крупні - нарізаємо, помідори чері нарізаємо на 4 частини.

• 

  Цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо з опеньками. Картоплю тонкими часточками та обсмажуємо до напівготовності.

• 

  Тепер майонез. У глибокий посуд вбиваємо яйце, туди щіпку солі, цукру та столову ложку гірчиці – я брала гостру.

• 

  Починаємо збивати - хто як уміє - можна по-старому віночком, можна міксером. У суміш, що збивається, по краплі додаємо соняшникову олію (любителям можна і оливкову), коли суміш почне біліти і густіти, масло можна лити вже тонким струмком. І збиваємо до густини. У мене пішла приблизно склянка олії.

• 

  Тепер беремо вогнетривку форму для запікання і складаємо туди інгредієнти в наступному порядку: спочатку обсмажені тушки судака, потім опеньки з цибулькою, далі помідори, поверх всього злегка підсмажену картоплю.

• 

  Все це заливаємо збитим майонезом. І посипаємо сумішшю натертого сиру із зеленню.

• 

  І все це в духовку при 180 градусах на 15 хвилин (більше не потрібно, тому що всі продукти доведені до напівготовності). Щоб скоринка сиру не підсихала, форму я накрила папером для випічки, змоченою у воді, але можна і фольгою.

• 

  Через 15 хвилин все це витягуємо і можна подавати до столу.
  Страва розрахована на 2 великі порції або можна зробити 4 маленькі.
  Приємного апетиту

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар