Терпуг з рисом по-індійському

• 

  Ось така, власне кажучи, рибка.

• 

  Рибку чистимо, миємо, нарізаємо на порційні шматочки, видаливши голову, плавці та хвіст. Солимо і перчимо шматочки риби.
  Поставте поки варити рис у підсоленій воді з додаванням куркуми)))

• 

  Нарізаємо цибулю та часник.

• 

  Нарізаємо помідори (без шкірки) та перець чилі.

• 

  Наливаємо в сковороду олію, викладаємо цибулю та часник. Обсмажуємо до золотистого кольору.

• 

  Додаємо помідори, перець чилі та томатну пасту. Гасимо 7-8 хвилин.

• 

  Поки овочі тушкуються, залийте кокосову стружку окропом - 500 мл, варіть десять хвилин, отриманий відвар процідіть. Стружку не викидайте – додайте її потім у рис (не всю – половину!).

• 

  Вливаємо в овочі кокосовий відвар, додаємо туди імбир, оцет, кмин, куркуму, цукор, сіль та чорний перець. Перемішуємо, доводимо до кипіння.

• 

  Залишилося тільки покласти в отриманий соус шматочки рибки та готувати її в соусі 30-40 хвилин. От і все!
  За цей час рис звариться. За п'ять хвилин до закінчення варіння додайте половину кокосової стружки, потім відкиньте рис разом із стружкою на друшляк, перекладіть рис у глибокий посуд і заправте олією.

• 

  Ну, ось рибка і готова! Пригощайтеся, мої добрі)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар