Закуска "Вечеря з Нептуном"

• 

  У цій закусці можна використовувати готову мариновану морську капусту і навіть консервовану у вигляді салату "Далекосхідний" у банках. Тільки промийте її, якщо вважаєте, що в ній багато кислоти.
  Я ж волію купувати заморожену.
  Капусту відварюємо 15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо, в ній може бути пісок. Зазвичай я марину капусту про запас. На 1 кг відвареної капусти – 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка цукру та 60 мл 6% столового оцту. Просто заливаємо капусту оцтом, додаємо сіль, цукор і перемішуємо. У такому вигляді вона може довго зберігатися в холодильнику.

• 

  Беремо готову морську капусту.

• 

  Відварюємо рис. Для цієї закуски краще брати сорти з підвищеною клейковиною типу "Краснодарський" або рису для суші. На 100 г рису беремо склянку води, підсолюємо, доводимо до кипіння і варимо при закритій кришці 20-25 хвилин.

• 

  Далі беремо рибу. Використовуємо будь-які сорти "червоної" риби, я брала наш кижуч. Відварюємо рибу в підсоленій воді (близько 15 хвилин). Немає потреби брати філе.

• 

  Риба готова.

• 

  Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії.

• 

  Далі відокремлюємо рибу від кісток і подрібнюємо руками, але без фанатизму, щоб були дрібні шматочки, а не крихта.
  Додаємо рибу та пересмажену цибулю до рису.

• 

  Дрібно нарізаємо кріп.

• 

  Додаємо кріп до рибно-рисової суміші. Додаємо перець або будь-які улюблені приправи та перемішуємо.

• 

  Далі на тарілку сервіровки кладемо лист салату, а на нього викладаємо морську капусту у вигляді "гніздечок".

• 

  Рис із рибою беремо змоченими водою руками і ліпимо кульки.

• 

  Викладаємо кульки посередині "гніздечок" з морської капусти. Прикрашаємо ягодами журавлини.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар