Кулінарний рецепт

Морква по-корейськи

Name: Морква по-корейськи
Yield: 10
Cuisine: Корейська
Ingredients: Каррі 0.5 ч. л.; Морква 1 кг; Олія соняшникова 0.5 скл.; Оцет 4 ст. л.; Паприка солодка 1 ч. л.; Перець червоний пекучий 0.5 ч. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 3 ст. л.; Часник 6 зуб.

(69 коментарів)

Кухар
Ніна Федорчук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

З того часу, як у моду увійшли корейські салати, напевно, майже в кожної господині підібрався свій рецепт приготування моркви по-корейськи. Хочу запропонувати власний варіант.

Для приготування рецепта морква по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Каррі	0.5 ч. л.
Морква	1 кг
Олія соняшникова	0.5 скл.
Оцет	4 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець червоний пекучий	0.5 ч. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	3 ст. л.
Часник	6 зуб.

Покроковий рецепт приготування морква по-корейськи з фото та порадами

Для приготування моркви корейською я використовую спеціальну терку, яку придбала з нагоди на ринку. Терка, як терка - нічого особливого. Та й зроблена вона, по-моєму, кустарним способом, а трет тоненькими довгими смужками. Те що треба!
І так... натираємо на терці моркву. Чим довшими будуть смужки, тим цікавішими. Тому саму моркву для цього випадку я завжди купую по-справжньому:
Ось таку-у-у-у-ю!
Цибулину ріжемо якомога дрібніше
І обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Даємо охолонути.
В оцті розчиняємо цукор
Додаємо 1 чайну ложку меленої солодкої паприки
По 0,5 чайної ложки мелених чорного та червоного пекучого перцю
0,5 чайної ложки каррі
І вливаємо 0,5 склянки (100г) соняшникової олії рафінованої дезодорованої. Добре все перемішуємо і виливаємо в моркву
Беремо 6 зубчиків часнику
Видавлюємо через часнику і додаємо в моркву. А також додаємо обсмажену раніше цибулю. Солимо за смаком.
Даем постояти хвилин 15 і можна їсти.
Приємного апетиту!