Кулінарний рецепт

Млинці з легкими

Name: Млинці з легкими
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Легке яловиче 1,5 кг; Молоко 1 л; Олія соняшникова 5 ст. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(27 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Страва з мого дитинства. Такі млинці мені робила моя бабуся. А потім виявилось, що такі ж робила моїй половині його бабуся. Це доля!:-)

Для приготування рецепта млинці з легкими необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (додати в тісто, якщо вийде занадто густе)	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Легке яловиче	1,5 кг
Молоко	1 л
Олія соняшникова	5 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування млинці з легкими з фото та порадами

Замісити тісто млинця і спекти млинці за Вашим улюбленим рецептом. Я пекла з 500 г борошна, 1 л молока, 2 яєць, щіпки солі, 2 ст. л. соняшникової олії та трошки води, щоб тісто було рідким. Ось такі вони в мене вийшли.
М'яке легеню помити, нарізати невеликими шматочками, скласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння.
Як закипить, злити воду, промити легені та залити свіжою водою.
Варити 1,5 години до м'якості (пробувати проткнути ножем). Насамкінець посолити. Залишити остигати в бульйоні.
Я цього кроку не знімала, тому що робила напередодні і просто забула сфоткати.
Перекрутити готову легеню на м'ясорубці.
Половин мені в цьому процесі активно допомагав і попросив не забути вказати факт його причетності.
Коли цибуля буде золотистою, додати до неї перемелену легеню. Протушкувати все разом, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком. Я робила тільки з легкою, але в начинку можна ще додати відварений рис.
Є ще один варіант – згасити легеню разом із яловичим серцем. Повний простір фантазії!
Готову начинку по столовій ложці з гіркою викладати на млинець (на смажену сторону) і завертати конвертиком.
Ось такі млинці конвертики у нас виходять.
Готові конвертики обсмажити на вершковому маслі з двох сторін і подавати з чаєм. Дуже смачно!
Приємного апетиту!