Кулінарний рецепт

Десерт желейний "Умка"

(33 коментарів)

Кухар
Віктор Горбатюк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Мій син обожнює сметану, їсть її у величезних кількостях. І ось, щоб урізноманітнити його "зметане харчування" балую його цим желе.

Для приготування рецепта десерт желейний "умка" необхідні ці інгредієнти

Желатин	2 ст. л.
Молоко	0,5 скл.
Сметана	600 г
Цукор	1 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування десерт желейний "умка" з фото та порадами

У молоко всипати цукор і, постійно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити!! Інакше молоко згорнеться. Остудити до кімнатної температури.
Желатин залити водою, залишити, щоб набух. Потім поставити на малий вогонь і постійно помішуючи, нагрівати до повного розчинення гранул.
Желатин процідити в молочну суміш. Перемішати. Потім запровадити сметану. Добре перемішати віночком до утворення однорідної маси. Розділити її на 2 частини. В одну з них додати розтоплений шоколад (80 грамів, а 20 - залишити на прикрасу).
Приготуємо формочки. Я їх зазвичай прикрашаю цукром - опускаю спочатку у блюдце з водою, а потім у блюдце з цукром... але це не обов'язково!
Виливаємо у форму перший шар желейної маси та відправляємо в холодильник до повного застигання. Потім наступний шар і знову в холодильник... І т.д. Можна додати прошарок із магазинного ягідного желе – у мене малинове. Кольорову послідовність шарів вибирайте на свій смак.
Верх із кондитерського шприца прикрашаємо розтопленим шоколадом.
Желе виходить ніжним, не "гумовим".
Мої синульки, .... та чого гріха таїти - і я, і чоловік - дуже любимо цей десерт. Смачного!