Закусочний сметанний торт-суфле "Песто"

• 

  Для прошарку-основи закусочного торта нам знадобиться вершкове масло та печиво-крекер.

• 

  Крекер подрібнити в крихту блендером або товкачем.

• 

  Крихту печива змішати з розтопленим маслом. У разі використання роз'ємної форми для приготування на дно форми покладіть папір для випічки, зверху розподіліть суміш рівним шаром.
  У мене немає маленької роз'ємної форми, тому я взяла необхідну мені чашу діаметром 15 см, обернула харчовою плівкою і так само розподілила на дні чаші печиво з олією. Потім забрала в холодильник.

• 

  Для приготування сметанного шару нам знадобиться: сметана, готове песто (можна взяти подрібнений свіжий базилік), желатин.
  Желатин розчиняємо згідно з інструкцією на упаковці, зменшивши кількість води.
  У мене звичайний желатин, який розчиняється 1 ст. л. на 1 склянку води. Я розвела 1 ст. л. на 1/2 склянки води і постійно помішувала до повного розчинення, щоб желатин не перетворився на грудку.

• 

  Сметану трохи цукримо, солимо, додаємо песто.

• 

  Збиваємо міксером не менше трьох хвилин, сметана збільшиться в об'ємі вдвічі!

• 

  Потім трохи підігріваємо розчинений желатин, проціджуємо через ситечко і додаємо до збитої сметанної суміші. Акуратно розмішуємо та виливаємо у форму на основу з печива.
  Забираємо в холодильник до повного застигання.

• 

  Тепер готуємо томатний шар: томатний сік солимо, цукримо за смаком. Насипаємо в нього желатин, добре розмішуємо. Потім трохи прогріваємо та заважаємо до повного розчинення желатину. Суміш проціджуємо через ситечко, щоб не залишилося грудочок желатину в соку.

• 

  Томатну суміш виливаємо столовою ложкою на застиглий сметанний шар. Потім забираємо в холодильник для застигання.

• 

  Готовий торт-суфле прикрашаємо за бажанням.

• 

  Додаємо трохи "фарб", гарного настрою і передчуваємо наступ Нового року!

• 

  Приємного апетиту!

• 

  Тортик їли з чорним хлібцем, дуже ніжний з вираженою пікантною ноткою базиліка. Можна прошарок із печива не робити, також можна зробити у вигляді закусочних тістечок у силіконових формах.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар