Кулінарний рецепт

Курка "по-царськи"

Name: Курка "по-царськи"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Гриби 300 г; Млинець 1 шт; Сіль 1 шт; Філе куряче 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 шт; Чорний перець 1 шт

(31 коментарів)

Кухар
Оксана Горобченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже красива, смачна страва для будь-якого святкового столу.

млинці:
1 ст. борошна,
2 ст. молока,
2 яйця,
2 ст. л. олії,
1 ч. л. цукру,
щіпка солі.
У глибоку каструлю всипати борошно. Додати до неї молоко, яйця, олія, цукор, сіль. Збити віночком. Маса має бути рідкою. На сковорідку виливати ополоником масу і випекти млинці.

Для приготування рецепта курка "по-царськи" необхідні ці інгредієнти

Гриби	300 г
Млинець	1 шт
Сіль	1 шт
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування курка "по-царськи" з фото та порадами

Спрощений варіант:
Гриби порізати дрібно кубиком, обсмажити з цибулею, посолити, поперчити. Додати часник.
Загорнути грибну начинку в млинці. Скрутити їх рулетом.
Куряче філе розрізаємо на тонкі відбивні. Загортаємо їх у поліетилен та відбиваємо. Поліетилен допоможе зробити філе настільки тонким, як нам потрібно і при цьому воно не порветься:) Викласти курячу шкіру на фольгу. Застелити її добре відбитим курячим філе.
На філе викласти млинці. Акуратно загорнути в курячу шкіру, зв'язати харчовою ниткою та щільно замотати у фольгу.
Запекти в духовці близько 40 хвилин при 180-200*.
Потім розгортаємо, змащуємо майонезом і ставимо ще на 20 хвилин, щоб зарум'янилася.
Подавати як гарячою, так і холодною.
Складний варіант:
З цілої курочки зняти акуратно шкіру. Крильця перерубати, щоб вони залишилися на шкірі цілими, ніжки теж.
Зняти всю м'якоть, перекрутити на м'ясорубці, посолити, поперчити. Викласти фарш на курячу шкіру, вкласти млинці. Курячий животик акуратно зашити.
Запекти в духовці так само, як у простому варіанті хвилин 40-45.