Кулінарний рецепт

Суфле з апельсинів та фініків

(23 коментарів)

Кухар
Любов Богуславська

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Я великий любитель сирних десертів, тому з величезною радістю "кидаюся" на все нове. Суфле готувала сьогодні вперше, давайте разом з вами і спробуємо)))

Рецепт: Суфле из апельсинов и фиников food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта суфле з апельсинів та фініків необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Борошно пшеничне	40 г
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Сир	300 г
Сироп кленовий	2 ст. л.
Фінік	100 г

Покроковий рецепт приготування суфле з апельсинів та фініків з фото та порадами

Апельсин очистити, видалити білу шкірку і внутрішні плівки, м'якоть нарізати, сік зібрати. Мені простіше розрізати апельсин вздовж і кожну половинку впоперек і тоді апельсин легко обробити на комірки і витягнути м'якоть.
Змішати сир, кленовий сироп (я брала мед), жовтки (білки відставляємо в окремому посуді), борошно, манку. Додати нарізану м'якоть апельсина, разом із соком, який у нас виділився при нарізанні та очищенні.
Фініки потрібно акуратно розділити навпіл і витягти кісточку, після цього обережно зняти шкірку. У мене фініки виявилися вже без кісточок і злегка "підсушені", тому знімати шкірку я не стала (полегшила собі працю)))
Білки збиваємо в окремому посуді, до стійких пік . Додаємо до нашої маси і акуратно втручаємося. Викладаємо в неї сирну масу і зверху прикрашаємо фініками. Ставимо в розігріту до 180* духовку на 45 хвилин (орієнтуйтеся на свою духову шафу).
Ось таку чудову... запіканку ми отримуємо. Ну не знаю як щодо суфле, я суфле уявляю трохи інакше, але як запіканочка дуже смачно вийшло. Обов'язково буду повторювати цю страву, але швидше за все робити порційно в глибоких формах)))