Кулінарний рецепт

Запіканка "Баклажанка"

(40 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Переглянула страви з баклажанів, таку саму запіканку не знайшла. Ну дуже смачно вийшло, ми з подругою в один присід вм'яли майже всю. Все банально просто... Думаю, чоловікам дуже сподобається така вечеря.

Для приготування рецепта запіканка "баклажанка" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (бажано пузатенькі)	3-4 шт
Борошно пшеничне	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	2-3 шт
Сіль	1 шт
Сир м'який	100 г
Сметана	3-4 ст. л.
Спеції	1 шт
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2-3 зуб.

Покроковий рецепт приготування запіканка "баклажанка" з фото та порадами

Баклажани помити, нарізати язичками, посолити, залишити на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім промити, обсушити серветкою, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін.
У фарш додати дрібно нарізану цибулю, сіль, спеції, добре перемішати. Сир три на великій тертці.
Цибулю і болгарський перець ріжемо дрібно, моркву трьом на тертці і пасеруємо на сковороді з додаванням олії. Помідори трьом на тертці або дрібно ріжемо, кому як зручніше і додаємо до овочів. Часник дрібно ріжемо, відправляємо туди ж. Гасимо поки що майже вся рідина не випарується.
Викладаємо на лист обсмажені язики баклажанів, на кожен кладемо фарш, потім овочеву суміш.
Зверху змащуємо сметаною (або майонезом, йогуртом), кому більше подобається. Ставимо в духовку на 200 градусів на 20-30 хвилин. Потім дістаємо запіканку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку ще хвилин на 10.
Приємного апетиту!
Кількість писала приблизно, т.к. робила на маленький лист.