Кулінарний рецепт

Сирний пиріг з маком

(102 коментарів)

Кухар
Григорій Лупінос

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дочка сказала, що це не пиріг, а справжнісінький торт!

Пиріг неймовірно смачний. Він не нудотний, яблука вносять освіжаючу нотку, мак – пікантність, а сир – ніжність. Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта сирний пиріг з маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Ванільний цукор	2 пач.
Вершкове масло	175 г
Дріжджі	7 г
Крупа манна	50 г
Куряче яйце	2 шт
Мак	200 г
Масло рослинне	50 г
Молоко	425 мл
Сіль	2
Сир	500 г
Цукор	320 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг з маком з фото та порадами

Ось такий у нас буде пиріг – багатокомпонентний. Приготуйте всі продукти заздалегідь, щоб не відволікатися у процесі приготування для пошуку того чи іншого інгредієнта.
ТІСТО: просіяти 250 г борошна, додати дріжджі, 40 г цукру, дрібку солі та пакетик ванільного цукру.
Потім влити 125 мл теплого молока та олію.
Все перемішати, замісити тісто, накрити рушником і поставити на 30 хв. у тепле місце.
Мак залити окропом на кілька хвилин, потім воду злити та додати 150 г цукру, перемішати.
Яблука очистити, нарізати невеликими кубиками, скласти в миску і збризкати лимонним соком.
Всипати яблука та перемішати з маком.
Сир протерти крізь сито.
Довести до кипіння 300 мл молока з 40 г цукру, пакетиком ванільного цукру та щіпкою солі. Всипати манку і проварити, доки вона не загусне.
Зняти з вогню, додати 50 г вершкового масла|мастила| і перемішати.
У теплу манку вбити 2 яйця і ретельно вимішати.
Потім половину манки додати сир і перемішати. Половину, що залишилася, додати в макову масу.
Форму великого діаметру з високими бортами застелити пекарським папером і змастити олією. Тісто розкотити у велике коло викласти у форму, оформивши борти до верху форми.
Викласти спочатку макову начинку,
Потім дуже акуратно – сирну.
Борошно, що залишилося (200 г), цукор (90 г) і вершкове масло (125 г) змішати руками до утворення крихти.
Присипати пиріг крихтами та залишити на 30 хв. у теплому місці.
Випікати пиріг при температурі 160*С протягом 50-70 хв.
Готовий пиріг витягти з духовки, трохи охолодити у формі, потім видалити бортик, акуратно зрушити пиріг на решітку і повністю остудити. Потім густо засипати цукровою пудрою та прибрати в холодне місце на кілька годин. Я винесла на ніч на балкон.