Паста з грудинкою, сиром та цибулею порієм

• 

  Збираємо всі інгредієнти, щоб нічого не забути. Я ось забув викласти базилік, зрештою приготував без нього, а він тут потрібен. До речі, можна взяти сухий.

• 

  І РАЗ.
  Спочатку варимо макарони. У половину середньої каструлі наливаємо воду і після того, як закипить, додаємо столову ложку солі без гірки. Розмішуємо. Зменшуємо вогонь о пів на половину.

• 

  І ДВА
  У цю ж воду кидаємо частину наших спецій:
  чайну ложку без гірки каррі, паприки, хмелі-сунелі.

• 

  І ТРИ
  Перемішуємо спеції ложкою і кидаємо половину пачки наших макаронів, у моєму випадку це дрібне пір'я.
  Виходить приблизно такий вид.
  Ставимо таймер на 10 хвилин.

• 

  Чотири
  Ставимо сковороду на вогонь, додаємо трохи оливкової олії.

• 

  5
  Ріжемо грудинку на смужки

• 

  Шість
  Обсмажуємо грудинку на середньому вогні. Нам потрібен час для підготовки овочів.

• 

  Сім
  Моєму приготовані раніше цибуля-порей, червоний перець, стебло селери та штук 5 томатів-чері.

• 

  8
  Цибулю-порей спочатку розрізаємо вздовж, а потім шаткуємо півкільцями.

• 

  9
  Одне стебло селери ріжемо вздовж на тонкі смужки, у мене вийшло на 4.

• 

  Десять
  Шинкуємо перець напівкільцями

• 

  II
  Можна все кидати в один посуд, в сковорідку засипатимемо одночасно.
  Але робити все красиво набагато приємніше.

• 

  Дванадцять
  Коли макарони готові, тобто на смак вони м'які та повністю доварені. Жодних там "альденте" та інших збочень, ми їх зливаємо і ставимо постояти, накриваємо кришкою, щоб не остигали. Оцініть їх колір завдяки каррі та паприці.

• 

  13
  Беремо 10 чорних оливок без кісточки. 5 ріжемо навпіл для смаку, 5 залишаємо цілими для краси.

• 

  14
  Висипаємо нарізані овочі та оливки в обсмажену грудинку. Все перемішуємо і обсмажуємо хвилини 3.

• 

  П'ятнадцять
  У суміш, що вийшла, викладаємо з каструлі наші макарони. Перемішуємо їх із обсмаженою сумішшю.
  Готуємо останню порцію інгредієнтів. В останню хвилину я знайшов шматок сиру. Але можна використовувати і нарізане як на першому фото.

• 

  16
  Викладаємо на макарони півбанки томатів, 5 розрізаних попалам томатів-чері та нарізану зелень, петрушку та базилік.

• 

  17
  Перемішавши все ще раз, починаємо натирати сир

• 

  18
  Коли сир покриває страву тонким шаром, перемішуємо. Тримемо знову, знову перемішуємо, так 3 рази. Останній шар залишаємо танути зверху.

• 

  19
  Накриваємо кришкою і кличемо всіх за стіл, вимикаємо плиту.

• 

  20
  Накладаємо найширшою лопаткою, намагаючись різати як піцу, щоб зберегти верхній шар сиру.

• 

  21
  Bon apetit!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар