Кулінарний рецепт

Французький творожник

Name: Французький творожник
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Ванільний цукор 1 ст. л.; Вершкове масло 125 г; Крупа манна 75 г; Куряче яйце 4 шт; Пудинг ванільний 1 пач.; Розпушувач тіста 5 г; Сік лимонний 4 ст. л.; Сир 1000 г; Цедра лимону 1 ст. л.; Цукор 225 г

(42 коментарів)

Кухар
Артур Куля

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Багато я перепробувала рецептів різних запіканок з сиру, але все чогось не вистачало ... Здається, я знайшла ідеальний для себе рецепт! Сирної випічки ніжніше я не пробувала, ну дуже смачно!

Для приготування рецепта французький творожник необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 ст. л.
Вершкове масло	125 г
Крупа манна	75 г
Куряче яйце	4 шт
Пудинг ванільний	1 пач.
Розпушувач тіста	5 г
Сік лимонний	4 ст. л.
Сир	1000 г
Цедра лимону	1 ст. л.
Цукор	225 г

Покроковий рецепт приготування французький творожник з фото та порадами

Наші вихідні продукти. Я готувала половинну норму.
Відокремлюємо білки від жовтків
Укладаємо в миску м'яку олію, засипаємо цукром, додаємо ванільний цукор, цедру та лимонний сік.
Перемішуємо міксером до приблизно однорідної маси і додаємо жовтки
Добре перемішуємо
Змішуємо манну крупу "Містраль" з порошком для пудингу, або крохмалем, і розпушувачем, додаємо в масляно-жовткову суміш
Потім додаємо сир. Перемішуємо в однорідну масу
Білки збиваємо до мильної піни
Викладаємо збиті білки в сирну масу, обережно і недовго втручаємо білки складними рухами знизу нагору.
Сирну масу викладаємо в змащену олією форму, вирівнюємо поверхню. У мене форма маленька, близько 18 см у діаметрі.
Випікаємо до яскравого підрум'янювання в духовці при 175 гр. близько 35 хвилин.
Залишаємо сир у вимкненій духовці хвилин на 15.
Виймаємо з духовки.
Виймаємо сир з форми і, за бажання, присипаємо поверхню цукровою пудрою.
Проте готово!
Не поспішайте, дайте сирникові охолонути. Теплий сир - це смачно, але зовсім остигнув - дуже, дуже, дуже смачно!