Кулінарний рецепт

Каша гречана з гливи

(15 коментарів)

Кухар
Наташа Мельничук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Гречана пісна каша зі смаженими овочами та гливи. Ситна, насичена та смачна страва в дні Посту.

Рецепт: Каша гречневая с вешенками food synergy - foodsyn.com

Постуємо смачно та корисно!

Користь гливи для людини така: вони містять практично всі вітаміни групи В, нікотинову кислоту (вітамін РР), вітаміни С, Е, залізо, йод . Наявність білків, що легко засвоюються, незамінних амінокислот (триптофан, треонін, фенілаланін, лейцин, ізолейцин), мінералів, мононенасичених жирів обумовлює користь для людського організму. Також ці гриби містять калій, кальцій, кобальт, мідь, залізо, фосфор, цинк, селен – мінерали, необхідні нормальної роботи всіх життєвих функцій людини. Глива багата хітином, манітом (складові клітковини), високий вміст білків у складі плодового тіла гриба прирівнює його до цінності м'ясомолочних похідних. Низький вміст жирів, високий відсоток вуглеводів роблять гливи відмінним дієтичним продуктом.
Ну, а в поєднанні з гречаною крупою-безумовно корисна та поживна страва, особливо в дні Посту, коли не споживаєш їжу тваринного походження!

Для приготування рецепта каша гречана з гливи необхідні ці інгредієнти

Бульйон (грибний або просто вода)	100 мл
Гливи (підкладка)	1 упак.
Гречана крупа	1 скл.
Морква	1 шт
Олія соняшникова	50 мл
Орегано	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування каша гречана з гливи з фото та порадами

Ставимо варити гречану крупу, як зазначено на упаковці.
Готуємо овочі. Цибулю ріжемо півкільцями, морква довільно, часник дрібно.
Наливаємо масло на сковороду і розігріваємо його, викладаємо часник, обсмажуємо його з хвилину, щоб він віддав масло свій аромат та смак.
Далі-цибуля, золотим його.
Гриби ріжемо довільно і відправляємо в сковороду обсмажитись.
Коли гриби трохи обсмажаться, викладаємо моркву. Ледве обсмажуємо на середньому вогні, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою і томимо до готовності майже. Це хвилин 10-12.
Присипаємо орегано, трохи солимо, не забуваючи, що каша вариться солона.
Перемішуємо, наливаємо бульйон і зверху викладаємо зварену гречку. Під кришкою томимо до повного вбирання бульйону.
Перемішуємо, тримаємо на вогні ще хвилин 5 і знімаємо. Гречка наша готова. Ароматна, грибна та дуже смачна.
Подаємо красиво. Я виклала кашу в кільце і зверху поклала листя салату. Можна присипати свіжою зеленню. Втім, це ваше бажання!