Кулінарний рецепт

Закуска з козячим сиром

(42 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

У квартирі пролунав телефонний дзвінок, після якого на кухню увірвався схвильований чоловік із фразою: "Гості на порозі! І в них із собою пиво.." Відповідь не порадувала: "Півгодини. максимум 40 хвилин!" У голові чомусь виник анекдот: "Нагодувати, щоб ще прийшли? Або нагодувати, щоб більше не приходили?" Відкидаю хуліганські думки та починаю готувати гарячу експрес-закуску-салат до пива.

Рецепт: Закуска с козьим сыром food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта закуска з козячим сиром необхідні ці інгредієнти

Бальзамік	1/2 ч. л.
Борошно пшеничне	3 ст. л.
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	1 виделок
Майонез	2 ст. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Сир козячий	300 г
Сухарі паніровочні	100 г
Цукор	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування закуска з козячим сиром з фото та порадами

Для заправки змішуємо всі інгредієнти до однорідності. Зелень дрібно рубаємо, перець ріжемо великими шматочками, салатне листя крупно рвемо або залишаємо цілими.
Сир нарізаємо шматочками товщиною приблизно 1 см. У мене козячий сир у вигляді поліна.
Для панування візьмемо три миски. У першу насиплемо борошно, у другій трохи зб'ємо два яйця, в третю насипаємо панірувальні сухарі або хлібні крихти. Я використовую панірувальну суміш, яку заздалегідь приготувала сама.
На сковороді розігріваємо олію. Шматочки сиру занурюємо по черзі в борошно, в яйце, в панірувальні сухарі. Панірувальні сухарі щільно притискаємо до сиру. Обсмажуємо сир по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яного кольору і перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків жиру. Спершу я хотіла оформити закуску як салат. Але... нудно, погодьтеся... а настрій хуліганський.
Тому виникла ідея... Зробити як порційних шашличків на шпажках. І так, на тарілку викладаємо салатне листя і трохи соусу. На шпажки нанизуємо сир, чергуючи його зі шматочками перцю. Прикрашаємо все зеленню та крапельками соусу. Подаємо страву у теплому вигляді.