Драники фаршировані

Великі бульби картоплі очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці.
У ту ж миску трьом очищену цибулю. Для нелюбителів повідомляю, що можна і без цибулі!
Додаємо в миску яйця, борошно, сіль, перець.
У жодному разі не додавайте соду!!! Почорніють!
Все добре вимішуємо ложкою.
У сковорідку наливаємо масло, чекаємо шипіння і ложкою викладаємо тісто таким же способом, як звичайні оладки.
Тепер на серединку кожного драника кладемо кружальце ковбаски і знову прикриваємо тестом.
Коли підсмажиться з одного боку – перевертаємо та підсмажуємо з іншого.
Вживати обов'язково гарячими зі сметанкою, вмочуючи та відкушуючи.
Драніки можна готувати з іншими фаршами: тушкована капуста, м'ясо, риба, гриби, а можна і зовсім без фаршу.
Приємного апетиту!