Кулінарний рецепт

Пиріг листковий "Обідній"

(70 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Бажаєте прикрасити Ваш сімейний обід, випікайте цей пиріг, додайте пару улюблених салатів і ось Вам свято. А варіації із заміною начинок подають його щоразу у новому світлі. Частуйтеся.

Хіба не свято?

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Пиріг хороший як у гарячому, і у холодному вигляді.

Для приготування рецепта пиріг листковий "обідній" необхідні ці інгредієнти

Вершки	за смаком
Гриби	1,5 скл.
Каша	1,5 скл.
Курка	1,5 скл.
Масло рослинне	1 ст. л.
Млинець	5 шт
Олія топлена	1 ст. л.
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг листковий "обідній" з фото та порадами

Тісто розморозити.
Якщо у Вас виходить своє листкове тісто, Вам великий плюс.
Я користуюсь готовим тестом, мене все влаштовує.
Приготувати три начинки: кашу, курку та гриби.
Цибулю порізати і обсмажити на суміші олій, розділити на три рівні частини і викласти в курку, гречану кашу та гриби.
Перемішати начинки із цибулею.
Спекти млинці за Вашим улюбленим рецептом, не солодкі.
Обрізати млинці прямокутниками.
Увімкнути духовку на розігрів.
Тісто розділити на дві рівні частини.
На підпиленому борошном столі розкотити одну частину, пам'ятайте, листкове тісто розкочується тільки в одному напрямку.
Перенести його на силіконовий килимок або папір для випікання.
(Я цього не зробила і були проблеми з перенесенням пирога).
Викласти рівним шаром гречану кашу. На неї півтора млинця.
Розподілити так само курку, знову млинці.
Потім грибну масу + млинці.
Повернути краї, закриваючи з усіх боків.
Розкачати другу частину тесту та закрити пиріг, формуючи його.
З обрізків тіста зробити прикраси, прикрасити і змастити верх пирога вершками.
Випікати в розігрітій духовці 40 – 45 хвилин, при 200 градусах.
Це приблизні цифри, орієнтуйтеся на духовку.
Пекти до гарного рум'янцю.
Гарячий пиріг ще раз змастити вершками.