М'ясне філе "Вікінг Ерік" з яйцями та цибулею

• 

  Промиваємо м'ясо та стрілки цибулі.

• 

  У шматках баранини робимо глибокі прорізи всередині (не наскрізь), таким чином, щоб вийшли "кишеньки".

• 

  Все м'ясо солимо і обсушуємо серветкою.

• 

  Варені яйця розрізаємо навпіл уздовж, а зелену цибулю дрібно рубаємо.

• 

  "Кишеньки" баранини начиняємо яйцями і цибулею.
  

• 

  На сильно розігріту сковороду з олією кидаємо м'ясо. Перевертаємо з одного боку на іншу в міру прожарювання. Через 10 хвилин можна зменшити вогонь і накрити кришкою м'ясо.

• 

  Обсмажуємо моркву (скибочками) та ріпчасту цибулю (напівкільцями).
  

• 

  Вистилаємо велику страву листям салату.
  Коли м'ясо дійде до готовності (це можна перевірити гострим ножем), викладаємо його на блюдо разом із цибулею та морквою. Зверху прикрашаємо зеленню та посипаємо зеленою цибулею (якщо залишився). Кому мало гостроти, може додати хрін.

• 

  У розрізі виглядає приблизно так.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар