Кулінарний рецепт

Пудинг із грушами

Name: Пудинг із грушами
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 30 г; Вершки 200 мл; Вершкове масло 100 г; Горіхи 150 г; Груша 450 г; Збиті вершки 1 пач.; Кардамон 1/4 ч. л.; Крупа манна 80 г; Куряче яйце 4 шт; Молоко сухе 80 г; Цукор 60 | 80 г; Цукрова пудра за смаком

(38 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ніжний, з кремовою структурою і дуже смачний пудинг, який після повного остигання нагадує суфле пташине молоко, тільки ніжніше. За рахунок введених у тісто груш він виходить дуже соковитим. Та й робиться досить швидко. Частуйтеся.

Для приготування рецепта пудинг із грушами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	30 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	100 г
Горіхи	150 г
Груша	450 г
Збиті вершки (сухий "Замінник збитих вершків" від "Haas" - 45 гр.)	1 пач.
Кардамон	1/4 ч. л.
Крупа манна	80 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко сухе	80 г
Цукор	60 \| 80 г
Цукрова пудра	за смаком

Покроковий рецепт приготування пудинг із грушами з фото та порадами

Горіхи змолоти в крихту.
З'єднати з борошном, цукром, м'якою олією та покласти в змащену форму 18*27.
Ущільнити руками та випікати при t=180 15 хв.
Вийняти.
Змішати сухе молоко, цукор, "Замінник збитих вершків" від ТМ "Haas", манну крупу, вершки, яйця та мелений кардамон.
Все збити до однорідної маси.
Груші натерти на тертці, сік який утворився злити, але не віджимати.
Змішати з пудинговим тестом та вилити на горіховий корж.
На дно духовки поставити лист з водою і стежити, щоб вода в результаті приготування не википіла.
Випікати пудинг на решітці трохи вище ніж лист з водою при t = 180 приблизно 40 хв (до сухої скіпки).
Дати повністю охолонути.
Посипати верх цукровою пудрою від ТМ "Haas", порізати на шматочки та подавати.