Кулінарний рецепт

Лимонно-сирний пиріг із маком

(32 коментарів)

Кухар
Анастасія Міняйло

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже незвичайне поєднання продуктів, незвичний смак, але вкууусно неймовірно)))

Перед подачею посипати пиріг цукровою пудрою. Приємного чаювання!!!

Рецепт: Лимонно-сырный пирог с маком food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта лимонно-сирний пиріг із маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	125 г
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Лимон	1 шт
Мак	150 г
Сіль	1 шт
Сир вершковий	500 г
Цукор	475 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування лимонно-сирний пиріг із маком з фото та порадами

Борошно просіяти, додати сіль, цукор, розм'якшене масло та яйце. Замісити м'яке тісто (воно буде м'яке), скачати в кулю, загорнути в плівку і винести на холод на 30 хвилин.
МАКОВА НАЧИНКА. Мак залити невеликою кількістю гарячої води, довести до кипіння та варити 10 хвилин на слабкому вогні. Відкинути на дрібне сито чи марлю. Трохи обсушити. Потім змішати з|із| цукром і жовтком.
Приготувати продукти для сирної начинки, щоб усе було під рукою. М'який вершковий сир у ванночках, я взяла Президент.
Роз'ємну форму діаметром 24 см застелити кружальцем пекарського паперу, який змастити маргарином. Охолоджене тісто розім'яти руками у формі (розкотити його навряд чи вийде, якщо між двома листами пергаменту), оформивши високий бортик. Дно багаторазово проколоти вилкою,
викласти макову начинку і розрівняти.
Сир викласти в глибоку миску та збити міксером із цукром.
Продовжуючи збивати, додати по одному яйця, потім лимонний сік, цедру та крохмаль.
Вилити начинку на мак.
Духовку заздалегідь розігріти до 180 * С, на дно поставити вогнетривку миску з гарячою водою. Всередину духовки помістити пиріг і випікати близько години. У мене вже через 30 хвилин верх пирога став темним, тому я прикрила його фольгою і знизила температуру до 160*С. Пошкодувала, що раніше не зазирнула. Після закінчення часу духовку вимкнути, дверцята відкрити і залишити там пиріг ще на 30 хвилин. Потім вийняти пиріг із духовки. Хвилин через 5 акуратно зняти борт. Остудити пиріг до кімнатної температури і потім поставити в холодильник на 2-3 години, щоб він зміцнів.