Кулінарний рецепт

Пиріг "Куглоф"

(32 коментарів)

Кухар
Марина Ярмоленко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

З цією фірмовою ельзаською стравою ви опинитеся в самому серці Ельзасу, пиріг-традиційне частування недільного сімейного сніданку: щось на зразок здобної булки, дуже повітряною і приправленою сумішшю горіхів і вимочених родзинок.

Для приготування рецепта пиріг "куглоф" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	530 г
Ванілін (1,5-2 гр)	1 пач.
Вершкове масло	210 г
Вино біле сухе	100 мл
Горіхи грецькі	50 г
Дріжджі	3,5 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	120 мл
Родзинки	100 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	90 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "куглоф" з фото та порадами

Вимочіть родзинки у вині, протягом 30-40 хвилин. У тепле молоко додати|добавляти| сіль|соль|, цукор, розчинити. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило|, яйця, ванілін, розмішати і додати|добавляти| дріжджі. Якщо любите випічку посолодше, додайте більше цукру.
Всипати половину борошна, добре розмішати, щоб не було грудочок. Додати вимочений ізюм (вино заздалегідь злити) і горіхи, можна використовувати будь-які.
Додати частинами борошно, що залишилося, замісити м'яке тісто. Сформувати пиріг, викласти на деко або форму для запікання, накрити рушником і дати пиріг підійти.
Пиріг підійшов, змащуємо його яйцем або жовтком малюємо візерунки. Ми з донькою намалювали квіточки :) Випікаємо при 200 С 25-30 хвилин. Перевірте дерев'яною паличкою.
Ось такий вийшов засмаглий красень, а запах здоби, на весь квартал, напевно, відчувався:)
А ще пиріг можна приготувати у хлібопічці. Викладіть інгредієнти в контейнер, дотримуючись наступного порядку: молоко, яйця, розм'якшене вершкове масло, сіль, цукор, борошно та дріжджі. Якщо порядок закладки інгредієнтів у вашій ХП відрізняється від цього, закладайте відповідно до інструкції до хлібопічки. Програма "Солодкий хліб", вага пирога: 1 кг, скоринка: середня.