Салат із цукіні

Смачного!
Якщо не перетримати кабачки в окропі, то вони будуть трохи хрусткими.
Можна їсти відразу, а якщо є бажання і час, то нехай трохи постоїть салат, приблизно 30 хвилин.
Інформація про цукіні з інтернету
Цей овоч є низькокалорійним і легко перетравлюється. Цукіні має трохи горіховий присмак і добре поєднується з іншими овочами. Цуккіні слід зберігати в холодильнику, при цьому краще уникати сильного холоду. Свіжокуплений овоч можна зберігати до трьох тижнів.
Використання і приготування
Весь цукіні, до хвостика, можна вживати, навіть квітки можна цікаво приготувати, наприклад, фарширувати їх або використовувати як декор. Шкірка цукіні дуже тонка, тому її можна не знімати перед приготуванням, при цьому цукіні можна вживати і в сирому вигляді. Плід перед використанням обов'язково потрібно вимити. Якщо розмір цукіні трохи більший, з нього обов'язково потрібно видалити насіння. З нього видаляються насіння точно так, як з великого огірка: плід треба розрізати навпіл і ложкою вискрести тверді кісточки. Дрібніші плоди можна не очищати від насіння, що значно спрощує підготовку до приготування.
Область використання цукіні дуже велика і різноманітна: у сирому вигляді, фарширований, смажений, тушкований, запечений, як овочевий гарнір – цей овоч гарний у гарячому та холодному вигляді. Практично всі середземноморські кухні використовують цукіні у різних стравах.