Кулінарний рецепт

Метрополітенівське бурито

Name: Метрополітенівське бурито
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Коржик 6 шт; Масло рослинне 1 ст. л.; Сир плавлений 8 скиб.; Соус 5 ст. л.; Спеції 1 жмен.; Томатний соус 4 ст. л.; Фарш м'ясний 400 г

(14 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Наприкінці 90-х у московському метрополітені з'явилися сині намети "Метро-експрес". У них продавали дивовижні буріто. Усередині був фарш та сир, і вони сильно відрізнялися від того, що подавалося у мексиканських ресторанах. То справжній фаст-фуд. Але було смачно і ми спеціально їздили до цих наметів. Корисною цю страву назвати складно, але те, що ситна - це точно.

Для приготування рецепта метрополітенівське бурито необхідні ці інгредієнти

Коржик	6 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сир плавлений	8 скиб.
Соус	5 ст. л.
Спеції	1 жмен.
Томатний соус	4 ст. л.
Фарш м'ясний	400 г

Покроковий рецепт приготування метрополітенівське бурито з фото та порадами

Інгредієнти.
Нагріваємо олію на сковороді і обсмажуємо фарш 5 хвилин на середньому вогні, щоб не було сирого м'яса. Намагаємося фарш розбивати, щоб не було грудочок. Заважаємо, зайва волога має випаровуватися.
Доливаємо півсклянки води, трохи перчимо та солимо, заважаємо, накриваємо кришкою і тримаємо на слабкому вогні хвилин 15. Потім відкриваємо та заважаємо, поки не випарується вся вода.
Додаємо томатний соус сальса, сирний соус для начос, чорний і червоний перець (я люблю гостріший і перцю не шкодую), постійно перемішуємо, коли маса нагріється зверху кладемо 2 пластини плавленого сиру, коли він розплавиться, заважаємо масу та тримаємо на слабкому вогні пару хвилин під кришкою.
Фарш має бути гарячим, тому в процесі скручування бурито він має стояти на гарячій плиті.
Розігріваємо секунд 30 коржиків у мікрохвильовій печі і починаємо скручувати наші бурито.
На корж викладаємо шар фаршу, кладемо 1 скибочку плавленого сиру (в ідеалі, звичайно, краще розплавити 6 скибочок сиру і змішати з невеликою кількістю червоного перцю і просто поливати на фарш).
За бажанням можна додати овочів (солодкий перець, помідори) та зелень. Згортаємо буряко.
Їсти треба відразу поки гарячі.