Пісочне печиво "Типкий момент"

• 

  У миску відправляю розм'якшене вершкове масло кімнатної температури (або маргарин), олію без запаху, цукрову пудру, ванільний цукор і сіль. Розминаю та перемішую.
  Додаю крохмаль і знову перемішую.

• 

  Всипаю 1 ст. борошна і починаю замішувати тісто.
  Коли все борошно зволожиться, всипаю ще півсклянки борошна і продовжую заважати, збираючи тісто-крихту в єдину пластичну масу.

• 

  У мене залишилося півсклянки борошна. Половину висипаю на робочу поверхню. Викладаю тісто і вже на нього висипаю рештки борошна.
  Починаю вимішувати тісто руками (зайвого борошна не підсипаю). Воно виходить м'яким та пластичним.

• 

  Кулю тесту поділяю на 2 половини. З кожної формую ковбаску довжиною приблизно 18 см і товщиною 3 см. Обидві ковбаски нарізаю на шматочки шириною приблизно 2 см. Заготовки можна відразу перекладати на деко, а можна надати їм округлу, рівну форму.

• 

  Заготовки перекладаю на лист, застелений папером для випічки.
  Випікаю печиво в розігрітій до 180 ° C духовці до блідого пісочного кольору. Залежно від особливостей духовки, час випікання варіюється від 15 до 25 хвилин. У моїй духовці печиво випікається 25 хвилин.

• 

  Зверху воно світло-бежеве, а знизу рум'яне та золотаве.

• 

  Печиво акуратно перекладаю в глибоку миску і даю охолонути. Гаряче печиво вкрай тендітне!
  До печива, що охолола, додаю за смаком цукрову пудру і акуратно перемішую.

• 

  Розламувати та пробувати печиво рекомендую тільки коли воно повністю охолоне. У міру остигання його структура змінюватиметься.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар