Закусочные булочки с грибным салатом

• 

  Для такої закуски можна взяти готові булочки. Але мені захотілося своїх, домашніх.
  Отже, приступаємо до тесту.
  Розвести дріжджі в теплому молоці, додати сіль, цукор, збитий білок (жовток поки що відставити), кардамон.
  У мене він був у ??? зернах, бутонах??? – не знаю, як ЦЕ назвати. На фото видно.

• 

  Перед додаванням кардамону в тісто я розлущила його і дістала насіння, розтовкла. Може, у когось є мелений, це спрощує. А можете й без нього обійтись. Але кардамон надає випічці особливого аромату.

• 

  Поступово додаємо борошно та вершкове масло. Замішуємо тісто і в кінці замісу додати олію.
  Тісто вимішуємо, доки відставатиме від рук. Ставимо його у тепле місце, накривши рушником, на 1 годину.
  У цей час можна і духовку включити для прогріву.

• 

  Це тісто через 1 годину.

• 

  Поки тісто підходить, займемося салатом. Відварити яйця та картопля. Почистити та порізати дрібними кубиками.

• 

  Гриби почистити, порізати пластинками, обсмажити. Цибулю подрібнити і додати до грибів, сіль|соль|, перець чорний мелений.

• 

  Відварити куряче стегно у спеціях. Охолодити і порізати дрібненько.

• 

  Огірки порізати кубиками (цей процес фотосесію ігнорував..:-D). Поєднати всі інгредієнти, покласти горошок. Додати сіль та заправити сметаною з майонезом. Салат готовий.

• 

  Тісто підійшло. Скочуємо з нього джгут і ріжемо на шматочки (ширина приблизно 5 см).

• 

  З шматочків скачуємо кульки, викладаємо на деко, змащене маслом. Тут у справу йде жовток, що залишився - змащуємо кульки зверху. Відкрити духовку, поставити лист і залишити її відкритою на 15 хв. За цей час "кульки" ще раз підійдуть. Після закінчення часу закрити духовку і випікати булочки 35-40 хвилин за нормальної температури 170*-180*.

• 

  Ось булочки і готові. Духовку поки що не вимикати.

• 

  Даємо їм трохи охолонути. Трохи покрутившись, робимо нашим булочкам "сокир башка" - зрізаємо верхівку.
  Чайною ложкою акуратно виймаємо м'якуш.

• 

  Начиняємо їх салатом.

• 

  Викладаємо на лист і зверху посипаємо тертим сиром.

• 

  Повертаємо булочки в духовку до розплавлення та зарум'янювання сиру.

• Посипаємо булочки зеленню (петрушка, кріп - у кого що є) і можна їсти. Хоч із гарніром, хоч із супом.
  Мої дівчата сказали - "Це пиріжки!!" і з'їли просто так.
  До речі, хочу помітити, що в теплому стані вони смачніші!
  Всім приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв