Мега-шоколадний тарт "З Новим Роком"

• 

  Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з цукром до отримання однорідної білої маси.

• 

  Додати 1 ст. л. муки|борошна| і 1 жовток, ще гарненько збити.

• 

  Борошно змішати з какао-порошком.

• 

  За 1 ст. л. додавати борошняну суміш до масляної, безперервно збиваючи.

• 

  Якщо потрібно, додати 2-3 ст. л. крижаної води. Вийде гладке пластичне тісто.

• 

  Роз'ємну форму для випічки (діаметр 22 см) застелити промасленим папером для випічки, викласти тісто, сформувавши бортики, наколоти корж вилкою та прибрати форму на 20 хвилин у морозильну камеру.

• 

  Молоко довести до кипіння.

• 

  Збити 2 яйця.

• 

  Шоколад поламати на шматочки, додати алкоголь (можна і без алкоголю обійтися), розтопити шоколад на водяній бані.

• 

  Ввести збиті яйця в гаряче молоко (заважати безперервно!!!), поставити на малесенький вогонь і підігрівати суміш 2-3 хвилини (не забуваємо енергійно заважати). Зняти з вогню, і ще кілька хвилин перемішувати, щоб яйця не згорнулися.

• 

  У розтоплений шоколад влити молочно-яєчну суміш, ретельно розмішати.

• 

  Охолоджений корж накрити харчовим папером, насипати зверху горох (квасоля, будь-яку іншу крупу) і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

• 

  Потім горох видалити, і випікати корж ще 5 хвилин.

• 

  Витягнути корж із духовки, посипати трохи морською сіллю (або звичайною великою сіллю). Не бійтеся солі в цьому випадку, вона зовсім не зайва, як би не здавалося!

• 

  Поступово викласти варене згущене молоко.

• 

  Зверху залити шоколадною сумішшю. І знову трохи посипати сіллю.
  Температуру в духовці понизити до 150 градусів, поставити тарт на 20-25 хвилин випікати. Вогонь вимкнути, тарт залишити у духовці ще на 20 хвилин.

• 

  Тарт перед подачею повністю остудити. Прикрасити за бажанням та настроєм.

• 

  Акуратно рааазрезаем... І... Приємного чаювання!

• 

  І з Новим Роком!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар