Кулінарний рецепт

Панакота з моцарелою

(43 коментарів)

Кухар
Катерина Кізіма

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже красива, ефектна та смачна закуска. На мій погляд, всі інгредієнти ідеально доповнюють один одного та створюють гармонійне поєднання. Ніжний вершковий шар підкреслює пікантність кропово-сирного соусу та соковитість помідорів.

Для приготування рецепта панакота з моцарелою необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Горіхи	15 г
Желатин	7 г
Кріп	50 г
М'ята	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Моцарелла	200 г
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	15 г
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування панакота з моцарелою з фото та порадами

25 г кропу промити, залити вершками та посолити. Поставити на вогонь та нагріти, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, накрити кришкою та дати постояти 3-5 хвилин.
Вершки процідити. Додати желатин швидкорозчинний (при необхідності вершки можна трохи підігріти) і ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Розлити за формами (я використала 5 склянок об'ємом 250 мл) та поставити в холодильник до застигання.
кріп, що залишився покласти в блендер, додати горіхи, твердий сир, часник і 1 ст. л. олії. Ретельно подрібнити.
Помідори нарізати невеликими кубиками, приправити сіллю, перцем, сушеною м'ятою та олією (1 ст. л.), перемішати.
Моцареллу нарізати невеликими кубиками.
На застиглі вершки викласти кропово-горіхову суміш, потім моцареллу та нарізані помідори. За бажанням прикрасити зеленню (у мене листя селери).