Кулінарний рецепт

Несолодка сирна запіканка

(93 коментарів)

Кухар
Людмила Степченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ця страва для тих, хто любить запіканки з сиру. Але їх зазвичай роблять солодкими. Я пропоную варіант не менш смачної несолодкої запіканки.

Для приготування рецепта несолодка сирна запіканка необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сир	200 г
Сир твердий	1 шт
Томати в'ялені	1 ст. л.
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування несолодка сирна запіканка з фото та порадами

Відокремлюємо білок від жовтка. Білок відставляємо, а жовток змішуємо із сиром.
Додаємо 2 ст. л. манки та розпушувач. Я користуюсь мірною ложкою (на фото). Перемішуємо добре.
До сиру додаємо в'ялені помідори, порізану зелень та часник (його додаємо за смаком і якщо хочете) та оливкову олію. Замість оливкової олії можна додати олію із в'ялених помідорів. Перемішуємо.
Збиваємо білок із щіпкою солі до стійкої піни. Акуратно, порціями, втрутити у сирну масу білки. Посолити і поперчити до смаку.
Форми змастити олією (з цієї кількості продуктів у мене вийшло дві формочки, як на фото) і викласти в них сирну масу. Ставимо в розігріту до 180 °С духовку, випікаємо майже до готовності хвилин 20.
Запіканку посипати тонким шаром сиру і поставити в духовку ще хвилин на 10.
Час випікання тут дано для порційних форм.
Духовку вимкнути і дати запіканці постояти там ще хвилин 15.
Запіканку можна подавати до столу гарячою або повністю охололою .
Як самостійна страва, а також з будь-яким салатом із овочів.
Приємного апетиту.