Кулінарний рецепт

Млинці з пшоном

Name: Млинці з пшоном
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вершки 350 мл; Вершкове масло 100 г; Вода 300 мл; Куряче яйце 2 шт; Молоко 800 мл; Пшоно 200 г; Сіль 2 щіп.; Цукор 3,5 ст. л.

(24 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Млинець з пшоном, або сказати простіше - млинцева запіканка. Як це смачно! А як це гарно! І, як мені здається, абсолютно російською: ситно, щедро та гостинно.

Для приготування рецепта млинці з пшоном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершки	350 мл
Вершкове масло	100 г
Вода (для начинки)	300 мл
Куряче яйце	2 шт
Молоко	800 мл
Пшоно	200 г
Сіль	2 щіп.
Цукор	3,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці з пшоном з фото та порадами

Змінюючи кілька разів воду, промити пшоно. Потім залити його окропом і залишити на 5 хвилин. Потім відкинути на сито та ще раз добре промити.
У каструлі закип'ятити воду, посолити. Всипати пшоно. Варити на повільному вогні, поки вода не вбереться. Влити вершки, додати|добавляти| цукор і варити до готовності.
Приготувати млинці. Борошно просіяти.
Яйця та цукор збити до білої однорідної маси.
Влити поступово молоко, продовжуючи збивати на невеликій швидкості.
Всипати борошно.
Влити розтоплене вершкове масло.
Ретельно все перемішати, щоб не було грудочок. Тісто готове.
Млинці випікати на розпеченій сковорідці з обох боків. Готові млинці змастити вершковим маслом або тримати в каструльці під кришкою.
Форму для запікання (добре, якщо форма для запікання та сковорода рівні по діаметру) змастити вершковим маслом. Викласти пару млинців. Потім шар каші, знову млинці. Повторіть кілька разів, останнім шаром мають бути млинці.
Бабку полити розтопленим вершковим маслом. І відправити до розігрітої духовки (180°C). Випікати 20-25 хвилин|мінути|.
Млинну бабку з пшоняною кашею подавайте гарячою чи теплою.
Приємного апетиту!