Здобні круасани

Борошно просіяти, додати дріжджі, цукор та сіль. Яйця трохи збити вилкою та додати воду. Вилити яєчну воду на борошно. Замісити тісто і дати піднятися в 1.5 -2 разу.
У процесі замішування тесту можна буде додати борошна. Тісто має бути еластичним, але не крутим. Я замішувала тісто у хлібопічці.
Тісто, що піднялося, замісити ще трохи руками і розкотити в пласт 0,5 см товщини. Розрізати на трикутники, викласти кожен трикутник начинку і згорнути круасанчики. Деко застелити папером для випічки і викласти на неї круасани. Дати їм ще 15-20 хвилин піднятися і потім випікати при 180-200 градусах в гарячій духовці.
Готові круасани накрити сухим рушником і дати охолонути. Вони виходять повітряними та м'якими.
Приємного чаювання!!