Кулинарный рецепт

Омлет «Сырная фантазия»

(32 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Этот рецепт возник как вариация к рецепту oksy1891 https://www.povarenok.ru/recipes/show/58831/. За рецепт выражаю дополнительную благодарность! Мне очень понравился как вкус, так и простота приготовления омлета, но захотелось чем-то его разнообразить. Этот рецепт отлично подойдет, если хочется побаловать любимого человека необычным завтраком. Структура готового блюда нежная, воздушная, тающая во рту. В нем гармонично сочетаются острый насыщенный вкус и глубокий аромат пармезана с умеренно острым, пряным послевкусием голубого дор-блю. Если вы цените утонченность и оригинальность в домашних завтраках, то этот рецепт для вас. Сочетание нежного вкуса и пряного послевкусия послужит комплиментом любой даме (или кавалеру) и залогом хорошего начала дня.

Для приготовления рецепта омлет «сырная фантазия» необходимы эти ингредиенты

Зелень (свежая, для подачи)	1 шт
Масло сливочное	20 г
Пармезан	25-30 г
Помидор (для подачи)	1 шт
Сыр голубой (Дор-блю)	25 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления омлет «сырная фантазия» с фото и советами

Для початку потрібно підготувати продукти для омлету: взяти необхідний шматочок олії, натерти пармезан, нарізати кубиками дор-блю, розбити в миску яйця.
Яйця збовтати. У яєчну суміш ввести тертий пармезан і ретельно перемішати.
На сковороді на повільному вогні розтоплюємо шматочок олії.
Як тільки він повністю розтопиться, масло вливаємо в яєчно-сирну суміш, обережно помішуючи її віночком. Суміш негайно виливаємо в ту ж сковороду, де топилося олію. Даємо омлету трохи "схопитися" до того часу, коли він по колу трохи побіліє (зазвичай вистачає хвилини). Після цього акуратно, за допомогою двох лопаток, починаємо згортати омлет у рулет.
Коли половина омлету буде згорнута, викладаємо начинку з дор-блю.
Потім завершуємо наш рулет і відразу знімаємо його зі сковороди. При приготуванні омлету важливо пам'ятати, що всі маніпуляції потрібно зробити дуже швидко, щоб готова страва зберегла м'якість і ніжну текстуру, а начинка з сиру не витекла.
Приготовлений омлет можна подати у вигляді цілого рулету, а можна нарізати на частини. При подачі омлет «Сирна фантазія» можна прикрасити свіжою зеленню та скибочками томату. Смачного!